Caroline Lejars, Solène Couriveaux
DOI: https://doi.org/10.60569/2-a6
Numéro 2 – novembre 2014
Résumé
Les agriculteurs dépendent souvent, pour la commercialisation de leur produit, d’un réseau complexe d’intermédiaires privés. Dans les pays en développement, ces intermédiaires de la vente sont souvent accusés de réaliser des profits excessifs et d’être responsables des énormes écarts entre le prix de vente au champ et le prix payé par le consommateur. En s’appuyant sur l’étude de la filière oignon d’été dans le Saïs au Maroc, cet article analyse le rôle de ces réseaux d’intermédiaires, et la répartition des coûts et de la marge bénéficiaire le long de la chaine de production et de commercialisation. On montre ainsi que cette filière crée un grand nombre d’emplois en aval de la production, que ce soit pour la collecte, le stockage, le transport ou la vente. La part de la marge bénéficiaire revenant à l’ensemble des intermédiaires est supérieure à celle revenant aux producteurs, ce qui entraine effectivement une importante différence de prix entre le prix de vente et le prix du marché. Même si les profits et les rôles des intermédiaires sont très variables, certains des acteurs intermédiaires, notamment les détaillants et les revendeurs en gros, récupèrent des marges bien supérieures à celles des agriculteurs. L’organisation des producteurs autour de zones de stockage et d’activités de commercialisation permettrait de limiter le nombre d’intermédiaires, d’accroitre le profit des agriculteurs et de modifier les rapports de négociations souvent asymétriques entre agriculteurs et commerçants.
Mots clés : écart de prix, filière irriguée, intermédiaires de la commercialisation, nappe du Saïs, oignon d’été
وحدة إنتاج البصل الصيفي في سهل سايس بالمغرب: دور و مكانة الوسطاء في التسويق
ملخص
يعتمد المزارعون عادة على شبكة معقدة من الوسطاء الخاصين لأجل تسويق منتجاتهم. يتهم هؤلاء الوسطاء، في الدول السائرة في طريق النمو، بتحقيق قدر كبير من الأرباح و ذلك بمضاعفة صارخة لثمن المنتج ما بين ثمن الشراء في الحقل و الثمن المدفوع من طرف المستهلك. يهدف هذا المقال، اعتمادا على دراسة حالة وحدة إنتاج البصل الصيفي بسهل سايس بالمغرب، إلى تحليل دور شبكة الوسطاء هذه و كذلك توزيع الأثمنة و تزايد هامش الربح خلال عملية الإنتاج و التسويق. تجدر الإشارة إلى أن هذه الوحدة تخلق عددا مهما من فرص الشغل تزامنا مع تقدم الإنتاج بدءا بجمع المحصول و تخزينه ثم نقله و بيعه. إن هامش الربح الذي يعود للوسطاء أكبر من العائد الذي يتحصل عليه المزارعون و هذا ما ينتج، طبعا، الفارق الكبير بين ثمن الشراء و ثمن البيع للمستهلك. يبقى الباعة بالجملة و الباعة بالتقسيط، رغم تباين أدوار و أرباح كل فئة منهم، هم من يحصلون على قدر أكبر من الربح أكثر من المزارع. بناء على ما تقدم، يعد انتظام المزارعين في مناطق التخزين و في مناطق أنشطة التسويق أداة ستمكن من الحد من عدد الوسطاء و ستساهم في الرفع من أرباح المزارعين كما ستعدل موازين القوى غير المتكافئة بين الفلاحين و التجار.
لكلمات المفتاحية: فرق الأسعار، السلسلة المسقية، وسطاء التسويق، طبقة مياه السايس الجوفية، بصل الصيف
La filière d’oignon d’été dans le Saïs au Maroc : la place et le rôle des intermédiaires de la commercialisation
Abstract
Farmers often depend on a complex network of private intermediaries for the marketing of their products. In developing countries, these sales intermediaries are frequently accused of making excessive profits and of being responsible for the large gaps between farm-gate prices and the prices paid by consumers. Drawing on the study of the summer onion value chain in the Saïs region of Morocco, this article analyses the role of these intermediary networks, as well as the distribution of costs and profit margins along the production and marketing chain. The study shows that this value chain creates a large number of downstream jobs, whether in collection, storage, transport, or sales. The share of the profit margin captured by all intermediaries combined is higher than that obtained by producers, which indeed results in a significant price difference between the farm-gate price and the market price. Although intermediaries’ profits and roles vary widely, some of them—particularly retailers and wholesale traders—capture profit margins far higher than those of farmers. Organizing producers around storage areas and collective marketing activities could reduce the number of intermediaries, increase farmers’ profits, and rebalance the often asymmetrical negotiating relationships between farmers and traders.
Keywords: price gap, irrigated value chain, marketing intermediaries, Saïs aquifer, summer onion
