Mohamed Taher Sraïri, Khaoula Bentahar
DOI: https://doi.org/10.60569/8-a4
Numéro 8, avril 2021
Résumé
Dans cet écrit nous présentons l’importance relative des productions végétales et animales pour les revenus des systèmes de production agricoles oasiens au Maroc. En effet, dans ce contexte très aride, l’irrigation est obligatoire pour permettre le développement des cultures. Ces dernières sont en nombre limité, installées le plus souvent sous les palmiers, à l’exception de la pastèque dans cette étude. En outre, les ménages tirent profit de leurs troupeaux par un approvisionnement en protéines de haute valeur ainsi que des revenus issus des ventes de lait et d’animaux. Les activités agricoles s’apparentent plus à du jardinage, du fait de l’exiguïté des parcelles, et les usages de travail sont donc vitaux pour la résilience des exploitations, mais ils doivent être caractérisés précisément. Pour ce faire, et déterminer l’efficience de l’usage du travail mobilisé dans les cultures et nous avons sélectionné six exploitations représentatives de la diversité des situations de polyculture élevage rencontrées dans la région. Les durées annuelles de travail ont été déterminées pour les cultures et l’élevage selon la méthode du « Bilan Travail ». Les marges brutes correspondantes aux cultures et à l’élevage ont aussi été calculées. Un suivi des volumes d’eau utilisés et leurs origines (précipitations, irrigation à partir des eaux de surface et souterraine, et eau virtuelle – correspondant aux achats d’aliments de bétail -) a été réalisé. Les résultats ont montré que les palmiers dattiers et l’élevage mobilisent l’essentiel du temps de travail et de l’eau, créant plus de 90 % des revenus. Ces résultats suggèrent que les mesures d’appui aux systèmes agricoles oasiens devraient cibler en priorité ces spéculations, en cherchant à augmenter les revenus issus des palmiers dattiers (par des circuits maîtrisés de commercialisation des dattes) et en améliorant la productivité de l’élevage. A l’opposé, la promotion de cultures nouvelles, telles que la pastèque, qui se développe principalement dans les aires d’extension des oasis peut s’avérer problématique, puisqu’elle amplifie la rareté de l’eau en épuisant les nappes sans être systématiquement associée à de meilleurs revenus, du fait de la volatilité des prix de vente.
Mots clés : intégration cultures-élevage, oasis, revenus, usages d’eau, organisation du travail
كيف تستعمل أنظمة الإنتاج الزراعي في الواحات الماء والعمل؟ تأثير على أرباح ضيعات الزراعات المتعددة الأنواع و الإنتاج الحيواني
ملخص
في هذا المقال نقدم الأهمية النسبية للمنتجات النباتية و الحيوانية على أرباح أنظمة الإنتاج الزراعي في الواحات بالمغرب. في هذه الظروف الجافة جدا، الري ضروري لضمان نمو الزراعات. عددها محدود و تنمو عادة تحت النخيل، مع استثناء البطيح الأحمر في هذه الدراسةـ و بالإضافة تستفيد الأسر المعيشية من قطيعها بتموين بالبروتينات ذات جودة عالية مع الأرباح الناتجة عن مبيعات الحليب و الحيوانات. الأنشطة الزراعية تشبه البستنة نظرا لضيق القطع الأرضية . لهذه الأسباب كلها، يجسد استعمال العمل عامل أساسي في صمود الضيعات الفلاحية، ولذا وجب وصفه بدقةـ من أجل هذا الهدف، و لتحديد نجاعة استعمال العمل، قمنا باختيار ست ضيعات فلاحية تمثل تنوع الأنظمة الإنتاجية بالمنطقة. تم تحديد المدة السنوية للعمل في الزراعات و الإنتاج الحيواني بتطبيق منهجية « تقييم العمل »ـ حددت الهوامش الإجمالية المترتبة عن الزراعات و الإنتاج الحيواني. و بالموازاة عن ذلك، تم أيضا تتبع كميات المياه المستعملة و مصدرها) أمطار، الري من المياه السطحية و الجوفية، المياه الافتراضية – المترتبة عن اقتناء الأعلاف-)̣ و أوضحت النتائج بأن نخيل التمر و الإنتاج الحيواني يستهلكان القسط الأكبر من العمل و الماء و يوفران أكثر من 90% من المداخل الماليةـ مثل هذه المعطيات توحي بأن تدابير الدعم لأنظمة الإنتاج الزراعي في الواحات يجب أن ترتكز أساسا على هذه المحاصيل̣ و لذا تحتم تحسين مداخل التمر) بتحكم أقوى في سلاسل التسويق) و مرد ودية الإنتاج الحيواني. و على العكس، يجب اجتناب تشجيع زراعات جديدة، مثل البطيح الأحمر الذي بدأ ينتشر بكثافة في هوامش الواحات، و الذي يفاقم ظاهرة نضوب المياه الجوفية،دون أن تكون ربحيته مضمونة، نظرا لتقلبات الأسعارـ
الكلمات المفتاحية: التكامل بين الزراعة وتربية الحيوانات، الواحة، الدخل، استخدام المياه، تنظيم العمل
How Do Oasian Agricultural Systems Use Labor and Water? Effects on the Incomes of Crop–Livestock Farms
Abstract
This paper presents the relative importance of crop and livestock production for the incomes of oasian agricultural systems in Morocco. In this very arid context, irrigation is essential to enable crop development. Crops are limited in number and are most often grown under date palms, with the exception of watermelon in this study. In addition, households benefit from their herds by obtaining high-quality protein and generating income from milk and animal sales. Agricultural activities resemble gardening due to the small size of plots, making labor use vital for farm resilience, but it must be precisely characterized. To do so and to determine the efficiency of labor use in crops, six farms representing the diversity of crop-livestock systems in the region were selected. Annual labor durations were calculated for both crops and livestock using the “Labor Balance” method. Corresponding gross margins for crops and livestock were also computed. Water volumes used and their sources (precipitation, surface and groundwater irrigation, and virtual water corresponding to purchased livestock feed) were monitored. Results showed that date palms and livestock require the majority of labor and water, generating over 90% of farm income. These findings suggest that support measures for oasian agricultural systems should primarily target these productions, aiming to increase income from date palms (through controlled date marketing channels) and to improve livestock productivity. Conversely, promoting new crops, such as watermelon, which mainly develop in oasis extension areas, may be problematic as they exacerbate water scarcity by depleting aquifers without necessarily providing higher incomes due to the volatility of market prices.
Keywords: crop–livestock integration, oasis, income, water use, labor organization
