Imane El Bakali, Abdelkader Ait El Mekki
DOI: https://doi.org/10.60569/6-a5
Numéro 6 – novembre 2018
Résumé
La pomme de terre occupe la première place en termes de superficie emblavée en cultures maraîchères dans le Saïs et la deuxième au niveau de la production après l’oignon. En même temps, les producteurs, notamment les petits et les moyens, font face à de sérieux problèmes de commercialisation qui se répercutent sur leurs revenus, en dépit des efforts entrepris pour l’amélioration de la production et de la productivité. L’objectif principal de cette étude est d’analyser les déterminants de l’intégration des petits et moyens producteurs de pomme de terre au marché dans les communes rurales de Bittit et Aït Boubidmane (Province d’El Hajeb). Ces déterminants sont principalement représentés par l’offre commerciale, l’environnement commercial, les pratiques commerciales des producteurs et la rentabilité du produit. Pour répondre à cet objectif des enquêtes ont été réalisées sur le terrain pour collecter les données auprès d’un échantillon composé de 97 producteurs et 43 détaillants (y compris les moyennes et grandes surfaces). Les résultats obtenus montrent une faible diversification de l’offre aggravée par des rendements qui ne dépassent pas 30 t/ha. En outre, l’absence de l’intervention de l’Etat en matière de commercialisation ne permet pas de développer les compétences commerciales des producteurs qui se voient contraints de se fier en majorité aux intermédiaires pour l’écoulement de leurs produits avec des ventes généralement conclues sur le champ. Comme conséquence à l’ensemble de ces contraintes, la marge nette des producteurs reste relativement faible par rapport à celles des détaillants des souks et des villages et des Moyennes et Grandes Surfaces. L’amélioration de l’intégration au marché devrait passer par le renforcement de la formation des producteurs en termes de techniques de commercialisation, la mise en place d’un système efficace d’information sur le marché et l’encouragement de la commercialisation collective de la pomme de terre à travers des coopératives.
Mots clés : commercialisation, petites et moyennes exploitations agricoles, pomme de terre, province d’El Hajeb
تسويق البطاطس بالمزارع الصغيرة و المتوسطة: نموذج إقليم الحاجب
ملخص
تحتل البطاطس المرتبة الأولى من حيث المساحة المزروعة من البقول و الخضروات و الثانية بعد البصل من حيث الإنتاج. و على الرغم من جميع المجهودات المبذولة بخصوص هذه الزراعة من طرف الجهات المعنية للرفع من الإنتاج و المردودية, إلا أننا لا زلنا نلاحظ أن مجموعة من الفلاحين و خاصة على مستوى المزارع الصغيرة و المتوسطة يعانون من مشاكل على مستوى التسويق مما يؤدي إلى الانعكاس سلبا على الأرباح. و في هذا الصدد يعد الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو تحديد و تحليل العوامل المتحكمة في إدماج منتجي البطاطس الصغار على مستوى الجماعتين القرويتين بيطيط و ايت بوبيدمان (إقليم الحاجب). تتمثل هذه العوامل بشكل رئيسي في العرض التجاري, البيئة التجارية و الممارسات التجارية بالإضافة إلى مردودية الإنتاج. ولدراسة الإشكالية المطروحة, تم جمع البيانات من عينة تضم 97 فلاحا و 43 بائع بالتقسيط (بما في ذلك تجار المحلات التجارية المتوسطة والكبرى) وذلك في إطار دراسات ميدانية. وتظهر النتائج التي تم الحصول عليها تنوعاً ضعيفاً على مستوى العرض بسبب معدل الإنتاج الذي لا يتجاوز 30 طن / هكتار. بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ غياب لتدخل الدولة في التسويق مما يساهم في ضعف تطوير المهارات التجارية للمنتجين الذين يجبرون على الاعتماد في الغالب على الوسطاء لبيع منتجاتهم التي تتم بشكل عام في الحقل. ونتيجة لكل هذه العقبات, لا يزال هامش الربح الصافي للمنتجين الصغار ضعيفاً نسبياً بالمقارنة مع الباعة بالتقسيط و باعة المحلات المتوسطة و الكبرى. و استنادا على ما سبق, يمكننا القول بان تحسين مستوى إدماج الفلاحين الصغار بالأسواق يعتمد على تكوين المنتجين في ما يخص تقنيات التسويق, وإنشاء نظام فعال لتزويد الفلاحين بالمعلومات المرتبطة بالسوق, بالإضافة إلى تشجيع التسويق الجماعي لمنتوج البطاطس في إطار التعاونيات.
الكلمات المفتاحية: التسويق، المشاريع الزراعية الصغيرة والمتوسطة، البطاطس، إقليم الحاجب
Marketing of Potatoes by Small and Medium-Sized Farms: The Case of El Hajeb Province
Abstract
Potato occupies the largest area among vegetable crops in the Saïs region and ranks second in production after onions. At the same time, producers, particularly small and medium-sized ones, face serious marketing problems that affect their incomes, despite efforts to improve production and productivity. The main objective of this study is to analyze the determinants of market integration for small and medium-sized potato producers in the rural communes of Bittit and Aït Boubidmane (El Hajeb Province). These determinants are mainly represented by commercial supply, the market environment, producers’ marketing practices, and product profitability. To achieve this objective, field surveys were conducted to collect data from a sample of 97 producers and 43 retailers (including medium and large stores). The results show low product diversification, compounded by yields that do not exceed 30 t/ha. Furthermore, the absence of state intervention in marketing prevents the development of producers’ marketing skills, forcing them to rely mostly on intermediaries for selling their products, with transactions generally concluded on the spot. As a result of these constraints, producers’ net margins remain relatively low compared to those of market and village retailers and medium and large stores. Improving market integration should involve strengthening producers’ training in marketing techniques, establishing an effective market information system, and promoting collective marketing of potatoes through cooperatives.
Keywords: marketing, small and medium-sized farms, potato, El Hajeb Province
