Issam Eddine Sellika, Nicolas Faysse, Abdelmoujib Bousadni, Abdelkader Ait El Mekki
DOI: https://doi.org/10.60569/3-a9
Résumé
La filière de production de prunes et pruneaux au Maroc a connu un développement important du fait de coûts de production relativement faibles comparativement à d’autres rosacées. Cet article propose une réflexion globale sur la situation actuelle de la production et commercialisation des prunes et pruneaux au niveau des exploitations agricoles, et leur possible évolution future. Il présente les principales caractéristiques actuelles de la filière, les principaux facteurs d’évolution et deux scénarios à l’horizon 2025. La filière connait déjà des tensions fortes sur les prix au champ, avec des différences importantes liées à la qualité des productions. Trois facteurs de changement ont été identifiés : 1) l’augmentation des coûts de production ; 2) l’augmentation des surfaces plantées induite par le Plan Maroc Vert ; 3) la baisse des prix de vente. Un premier scénario tendanciel prévoit une faible augmentation des superficies, mais une différenciation forte entre les exploitations en fonction de leurs capacités à maitriser les coûts de production, à produire des prunes de qualité, et à prendre des marges en aval en investissant dans la transformation des prunes et la commercialisation des pruneaux. Cette filière restera ainsi rentable pour certaines exploitations tandis que d’autres opteront pour l’arrachage. Un second scénario prévoit des actions publiques pour promouvoir l’export et améliorer la rentabilité sur le marché intérieur, par une baisse des coûts de production, une augmentation de la qualité des prunes et une organisation collective de la transformation des prunes et la commercialisation des pruneaux. Ces activités, menées dans le cadre de coopératives pour les exploitations de petite taille, permettraient à ces exploitations de maintenir voire d’améliorer la rentabilité de cette production.
تطلعات إنتاج وتسويق البرقوق والبرقوق المجفف في المغرب في أفق 2025
عرف قطاع إنتاج البرقوق و البرقوق المجفف في المغرب تطورا كبيرا نظرا لتكاليف الإنتاج المنخفضة نسبيا بالمقارنة مع الإنتاج الضعيف لثمار أخرى. يقدم هذا المقال تصورا شاملا عن الوضع الحالي لإنتاج وتسويق البرقوق والبرقوق المجفف على مستوى المستغلات الفلاحية، وإمكانيات التطور المحتمل في المستقبل. يقدم أيضا الخصائص الرئيسية الحالية للقطاع، والعوامل الرئيسية للتطور واثنين من السيناريوهات في أفق 2025. يعرف هذا القطاع توترات مهمة حول أثمنة البيع في الحقول، مع وجود اختلافات مهمة مرتبطة بجودة المنتوجات؛ وقد تم تحديد ثلاثة عوامل للتغير: الزيادة في تكاليف الإنتاج، ارتفاع المساحة المزروعة في اطار المغرب الاخضر ، انخفاض أسعار البيع. يتوقع سيناريو الاتجاه الأول زيادة طفيفة في المساحة المزروعة، ولكن بتمايز قوي بين الضيعات وفقا لقدرتها على السيطرة على تكاليف الإنتاج، لإنتاج برقوق ذي جودة عالية، واستخلاص هـامش ربح من خلال الاستثمار في تحويل البرقوق وتسويق البرقوق المجفف. سيبقى هذا القطاع مربحا لبعض المزارع في حين أن البعض الآخر سيتجه نحو اقتلاع الاشجار. يتوقع السيناريو الثاني مجموعة من الإجراءات التي تهدف إلى تشجيع الصادرات وتحسين مردودية السوق المحلية، من خلال خفض تكاليف الإنتاج، وزيادة جودة البرقوق وخلق تنظيمات جماعية للتجهيز والتسويق. ومن شأن هذه الأنشطة، التي نفذت في إطار تعاونيات الضيعات الصغيرة أن تمكنها من الحفاظ و كذلك من تحسين مردودية الإنتاج.
